"Mio nonno Giovanni viticoltore in Cisterna d'Asti produttore di uve nebbiolo,   Bonarda e Barbera, una causa della miseria della guerra Appena Terminata, vendeva   Le uve per pochi soldi: l'idea di vinificare in proprio e vendere il vino come   attività principale era ben lontana dal pensiero delle piccole aziende di allora.
  Solo più tardi mio padre Francesco con mia madre Amalia pensarono di REALIZZARE   Ciò che Il suo avo non Aveva Osato o potuto. E così alla fine degli anni Sessanta   fondarono l'Azienda Rolfo e si avviarono alla produzione del vino.
  Oggi la nostra famiglia lavora nei vigneti come mio nonno Faceva MOLTI anni   fa, con Orgoglio e Tenacia. "

   L'azienda Rolfo è a conduzione familiare, ha la propria cantina localizzata   a Montà d'Alba, nel cuore del Roero , sul lato sinistro del fiume Tanaro.
  I vigneti di produzione sono Coltivati uno Nebbiolo, Barbera, Arneis, vitigni   Autoctoni del Piemonte , Che si estendono lungo pendii esposti al sole, dove   Il microclima è Particolarmente favorevole, la terra sabbiosa ricca di fossili,   favorisce vini rossi Intensi e dal forte carattere ma con un buon equilibrio   E dona Bianchi deliziosi, fragranti e profumati.

  Oggi, io Emanuele, con mia moglie Cesira ei miei genitori, abbiamo la ferma   convinzione Che la strada da Percorrere per il futuro SIA la qualità e la tipicità   e per conseguire questo traguardo Occorre un lavoro serio e continuo, SIA in   vigneto come in cantina, in modo da ben trasparire dai nostri vini quel carattere   tipico e inconfondibile Che solo una zona altamente vocata come questa, il Roero,   è in grado di offrire.
in Vigneto Quindi lavoriamo Nel rispetto della Natura,   con sistemi di lotta integrata, pratichiamo la concimazione con letame e lasciamo   l'interfilare inerbito; alla vendemmia, s'intende manuale, portiamo a casa le   Uve Nelle cassette, Che in giornata subite Vengono avviate alla pigiatura.
  In cantina Quindi ci avvaliamo delle moderne tecnologie Che Il Mercato sa offrire,   senza con la ferma convinzione del Rispetto del prodotto Che stiamo lavorando,   alterargli le sue originali caratteristiche, al fine di preservarne la sua tipicità,   Il suo territoir.

  I vini elencati sono tutti di nostra produzione:

Roero Arneis docg
  Langhe Favorita doc
  Roero Arneis docg Menelic
  cru Piemonte Barbera doc
  Barbera d'Alba doc
  cru Langhe Nebbiolo doc
  Roero docg
  Langhe Dolcetto doc
  Cisterna d'Asti doc