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Villa Rovere è un piccolo borgo antico situato ai piedi dell'Appennino Tosco-Romagnolo, in un territorio ospitale e dall'incomparabile bellezza, attraversato dalla ormai dimenticata strada del Muraglione, che conduce tra borghi rinascimentali come Dovadola e Fiesole, fino a Firenze.
Un posto magico,dove vivono ancora le regole non scritte dell'agricoltura legata alla tradizione. Un mondo dal sapore antico, dove il folclore romagnolo sposa l'amore per la terra e per i suoi prodotti.
Una magia nata quando Villa Rovere divenne un borgo di confine, una dogana di transito tra lo Stato Pontificio e il Gran Ducato di Toscana. Si crẹ coś quell' isolamento che consent́ di preservare le Tenute di Villa Rovere e di lasciarle incontaminate nei secoli, nel pieno rispetto degli antichi costumi.
Discendenti diretti di quel Giovan Battista Giulianini che Cosimo de' Medici pose a capo di Terra del Sole (Eliopolis), i proprietari di quel piccolo borgo si sono tramandati di generazione in generazione l'amore per quelle terre e la loro salvaguardia quasi fosse un bagaglio genetico ben definito e mai disperso nei secoli.
Coś dopo un lungo processo di conservazione all'agricoltura biologica iniziato nel 1995, nasce l'Azienda Agricola San Martino che nell'anno 2000 avvia la produzione di Tito e Rugiada, due vini biologici a denominazione di origine controllata ottenuti da uve autoctone, il Sangiovese di Romagna ed il Trebbiano. Vini corposi, equilibrati, dalle caratteristiche tipiche e del tutto riconducibili alle varietà di provenienza.
La scelta del biologico conferma i valori dei vini di "Terre di Villa Rovere": la tutela del territorio e la valorizzazione delle produzioni di qualità nel pieno rispetto della natura e dei suoi cicli biologici. |
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| TITO |
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Sangiovese di Romagna Doc in purezza |
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| NOCI BIOLOGICHE |
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Noci in guscio varietà Chandler |
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